松本の尚念さんに行ってきました。お店に行ったのは去年の12/30以来。 叉焼濃厚つけ蕎麦 並盛（１２５０円）。 麺がお肉で隠れていますね。 接客や提供されるまでのオペレーションとか、かなりこなれていますね。 東京などで人気店のそれに似ている。味がブ…