久しぶりに松本の尚念さんに行ってきました。約八ヶ月ぶりですね。
今日から一応、緊急事態宣言は解除されましたので。
特製濃厚つけ蕎麦 大盛（１４８０円）。
特製と名乗るだけあって、具材は豪華。
まあ、値段もかなりしますけどね。つけ蕎麦に海苔ってあまり必要ないと思うんだ。
食券機が、以前と違って大きくなっていました。前のは小さかったもんね。
私が尚念さんから足が遠のいたのは、単純に松本が遠いということもありますが、
端的に言うと味が落ちたと感じたからです。麺が美味しくなくなった。
つけ麺って、麺とつけ汁との真剣勝負だと思うんですよ。
その麺が、なんだか平凡な、どうってことない麺に変わってしまったのが
少し前の尚念さんでした。その後、少しは修正した模様。
この日の麺は、以前ほどではないものの、ダメだった時よりは改善していました。
えらそうなこと言ってごめんね。
でも昔の権堂店時代の藤田さんと客との真剣勝負が懐かしくもあります。
受け取り方はひとそれぞれですけどね。
