佐久市にある、二郎系ラーメンの「花の名」さんに行ってきました。
中ラーメン 平打麺 麺量３００グラム(８９０円)＋豚１枚(１５０円)＝１０４０円
土曜日お昼、開店１５分前で先客１２名。お店の中で３０分くらい待ちました。
色々説明が書いてあるのでよく読んでおくべし。
私は ニンニク・ネギ・アブラでトッピングをお願いしました。
店主がワンオペで営業しているので、余計なことはしないようにしたいところです。
途中で、お父さんが並んでいるところに奥さんと娘さんらしき人が店内の待ち椅子に
合流しようとした所を店主さんにやんわり咎められ、お店をあとにしていました。
ねぇ、今時そんなやり方、もう通用しないってわかってくれないかしら。
いわゆる「代表待ち」は禁止です。食べたかったら自分でちゃんと並ぶこと。
長野県内で、ここまではっきりと二郎系ラーメンであるということを全面に
押し出した看板って多分初めてではないのでしょうか。
お店の名前は、BUMP OF CHICKEN（バンプ・オブ・チキン）さんの曲のタイトル
だそうです。店内BGMもずっとBUMP OF CHICKENさんのものなのかな。
乳化ってこういうことなのか、とわかるスープ。結構クリーミー。
ラーメン自体は尖っているところがなくてとっても食べやすいです。
二郎系初心者でもおいしいと感じられるラーメンだと思います。
お肉追加でもう１枚つけたけど正解でした。お肉もおいしい。
アクセントのネギもいいですね。店内は清潔感があってきれい。
厨房も比較的きれいでした。見られるところをきれいにするかどうかは、
店主の清潔感が見て取れますね。
唯一、残念だったところが、置かれているお水がカルキ臭がすること。
水道水をそのまま注いだだけじゃない？浄水器とか使えば解決すると思うけどな。
