篠ノ井にある 饗 さんに行ってきました。
黒味噌・少し塩気強め 赤味噌・やや濃いめ 白味噌・まろやか だったかな？
以前はゆきむら亭というチェーン店だったところにオープンしたそうです。
チャーシューは厚くて肉肉しいので不満はないのですが、こんなに厚くなくても
いいから薄さ半分でいいから６枚派手に並べた方が見栄えすると思います。
饗 と書いて「おもてなし」と読ませるようです。
読み方はキョウ・あえ・もてな（す）・う（ける）などだそうです。
麺は中太麺。味噌はコクがあって濃さも塩気もあってなかなかのおいしさでした。
味噌ラーメンって味が単調になりがちなんですが、最近はおいしい味噌ラーメン屋
さんが増えてきた気がします。
