しいたけ甘煮

この前いただいた干し椎茸をスライスして甘煮にしました。

しかし食べきれないので小分けして食べない分は冷凍庫へ。

しいたけの戻し汁は、おでんのベースにしました。

甘煮ですが、最初は薄味で作ってみたんですけどイマイチだったのでお醤油をたくさん入れて

水飴みたいな感じを出したかったのではちみつを使いました。

椎茸煮のお店で売っているものをチェックしてみたら、結構「水飴」が使われていたもので。

結構納得のできる感じの出来上がりになったので良かった。