拉麺阿吽さんに行ってきました。
まぜ拉麺（１１００円）。
いわゆるまぜそばです。３００グラムでお願いしました。
なんか宇宙らしいですよ。ニンニクはありでお願いしました。
お店は自家製麺。麺は製麺所におまかせするラーメン店が多い中、珍しいですね。
製麺所は麺つくりのプロなので、よっぽどのことがない限り製麺所さんに麺を
お任せするお店が多いです。モチは餅屋の理論。それでも自家製麺に拘るのは
自分で麺を研究できる楽しみがあるからでしょうか。
メニューによって麺も変わるんですね。
麺はこんな感じ。私の印象は「ぷにぷに」。もちぷに。擬音でしか表現できんな。
この麺は何度か食べてからじゃないとなんとも言えないですね。
好きになるか、そうでないか何度か食べてみないとわからない。
お店は席に座ってから店員さんに注文を伝える方式。
支払いは現金かペイペイのみ。クレジットカードは使えませんのでご注意を。
オーナーは岩井将人さん。以前は錦町で「将人」という店名で営業していましたが
火事でお店が全焼してしまった過去があります。私、将人さんに食べに行ったこと
あります。なんかスタンプラリーでラーメンの器がもらえるとかのイベントを
やっていて将人さんに行ったのですが、ジュレで食べる変わったラーメンでしたが
味が薄すぎて食べていて苦痛になったことを思い出しました。私は残さないしね。
まあ個人のラーメン屋さんはいろんなことがあります。
ごちそうさまでした。
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