佐久市の麺屋 花の名さんに行ってきました。
油そば 極太麵 ぶし（９５０円）。ぶしは「かつおぶし」のぶし。
久しぶりに花の名さんに来ました。佐久はちょっと長野市からは遠いのよね。
トッピングはお店おススメの「ニンニク・ネギ・アブラ」で。
上品な盛り付け。盛り付けにも品性はあらわれる。
のりはきざみのりです。きざみのりの方が食感的に合ってると思う。
正直に書くと、浅間食堂さんからの連食。浅間食堂さんの麺は量が多くはなかった
ので可能でした。連食でも花の名さんの油そばはとてもおいしかったなあ。
ロットが４名なので４名ずつの提供。カウンターは８席あります。
お店の中の待機イスも４名仕様。３名のあとに２名、２名、１名の待ちの場合、
店主さんがことわりを入れて１名の人が２名、２名の人より先に順番が来る
場合もあります。これもロットが４名の方がスムーズに事が進むからです。
助手さんが卒業されてから夜営業はほぼやっていないですね。
ワンオペですから無理はできないですよね。おいしいラーメンがいただけるの
ですから、店主さんは無理しないでくださればと思います。
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